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蒜泥拌茄子的做法

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菜谱:33 / 关注:105 / 粉丝:541 2016-11-23 / 人看过

这两天家里人都感冒了,没有什么味口,就做了些凉拌菜,用来就粥吃挺好的的。

用料

蒜泥拌茄子的做法

1.

长茄子两个备用。

2.

流动的水冲洗干净,淡盐水泡15分钟,去农药残流。

3.

茄子对半切开,放入蒸笼蒸15分钟。

4.

在蒸茄子的时候,准备大蒜,剥皮洗净。

5.

剁碎,放点盐巴。

6.

并用冲子捣成蒜泥。

7.

巳经捣碎成蒜泥了。

8.

这时茄子已经蒸好,停火放凉。

9.

自制油泼辣子,葱,盐,鸡精,蒜泥,醋调成汁。

10.

将放凉的茄子撕成长条,放在一个盆里,并浇上调好的小料。

11.

拌匀入盘子。

12.

上桌子开吃了,味道真好,香香的。

蒜泥拌茄子成品图

蒜泥拌茄子成品图
蒜泥拌茄子成品图

烹饪技巧

简单小菜,没有什么技巧。

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